Dec 17

Menu en Francais

Hors d’Oevre:

-    Fleurs de Courgette Frits Farcies à la Mozzarelle et Anchois
-    Beignets de Morue et Tome de Brebis avec Coulìs à la Mente et Tomate
-    Cazzimperio Cruditès avec sauce a part
-    Timbale de Pâtes avec légumes à Croute de Pecorino
-    Mozzarelle avec Légumes sur la Plaque et Tomates
-    Mozzarelle avec Jambon de Parme
-    Jambon crude t melon
-    Carpaccio de Boeuf avec Roquette
-    Salade de pois chches, legumes, citronette au romarin
-    Légumes sur la Plaque
-    Pain grillè a l’ail et anchois
-    Pomodori col riso
-    Aubergines à la Parmigiana (Avec Mozzarella et Sauce de Tomates)
-    Frit romain (aubergine, courgette, Fleurs de Courgette, mozzarelle, pomme)

Entrée:

-    Rigatoni con la Pajata (Tripes de Veau de Lait)
-    Bucatini all’Amatriciana (Spaghettis Percés avec Sauce de Tomate Joue de Porc)
-    Mezzemaniche alla Carbonara
    (Demì Macaronis evec Joue de Porc Jaunes d’Oeuf, Parmesan et Piovre Noire)
-    Spaghetti alla Grigia (Spaghettis avec Joue de Porc et Tome de Brebis)
-    Rigatoni al sugo di Coda (Rigatoni au Sauce de Queue de Bœuf)
-    Gnocchi di patate al pesto con fagiolini e pinoli (giovedì)
Gnocchis de pommes de terre au Four (avec Parmesan ou la Sauce de Travers de Porc) - Jeudi
-    Tonnarelli Cacio e Pepe (Pâtes Fraîches avec Tome de Brebis et Piovre Noire)
-    Penne Pomodoro e Basilico Pâtes Courtes avec Sauce de Tomate et Basilic
-    Penne all’Arrabiata (Tomate et Piment)
-    Spaghettis, ail, houile, anchois, fenouil sauvage
-    Pasta e fagioli tiepida
-    Cannolicchi alla Checca salade de “cannolicchi”
(mozzarella de bufflonne, tomates)

Plat de Résistance:

-    Queue de boeuf “Vaccinara”
-    Trippa alla romana (Tripes de Veau à la Tomate avec Menthe et Parmesan)
-    Coratella d’Abbacchio con carciofi (Fressure d’Agneau del lait)
-    Boulettes de Bœuf avec Pommes de Terre au Four ou Purée
-    Lapin “Cacciatora” chasseur
-    Saltimbocca alla romana (Escalopes de Veau avec Jambon et Sauge)
-    Seiches avec petits pois
-    Animelle (ris d’agneau de veau)
-    Roulette avec poivrons

Viandes Grillades:

-    Filet de Bœuf (200gr) avec Pommes de Terre ou Purée
-    Contrefilet de Boeuf en Rubance Aromatisé à la Vinaigre Balsamique
-    Entrecotte de Bœuf (200gr) avec Pommes de Terre ou Purée
-    Cotelettes d’agneau de lait grill
-    Poulette fermier avec pommes de terre
-    Saucisses avec pommes de terre o purea
-    Brochettes de mouton (7 pz)

Accompagnements:

-    Salde vert o panacèe
-    Pureé de Pommes de Terre
-    Pommes frit
-    Pommes de Terre au Four
-    Épinards à la Romaine (Sautés à l’ Aïl avec Pignons et Raisins Secs de Smyrne)
-    Chicorée Sauté avec l’ Aïl
-    Aubergines soute
-    Petit pois avec de jambon
-    Haricots verts
-    Asperges

Desserts:

-    Crumble de Fruits
-    Créme Caramel à l’Orange
-    Mousse au Chocolat
-    Porfait de ricotta avec pistaches et orance canfit
-    Porfait de fraises
-    Millefeuille
-    Torte de confiture de cerises
-    Gâteau au Chocolat “Caprese”

Fruits de Saison:

-    Ananas
-    Fraises avec citron o crème
-    Melon

Acqua 1l Naturale (Boario) o Gassata (Ferrarelle)
Lattine 33 cl (Coca Cola, Coca Cola Light, Sprite, Fanta)

Birra Peroni 0,66 cl
Birra Moretti 0,66 cl

Caffè Espresso, Decaffeinato, d’Orzo

Cognac:

Remy Marten, Martell

Whiskey:

Lagavulin Single Malt 16y, Oban Single Malt 14y, Bushmills Orange Label
Ballantine’s, Jack Daniel’s

Amari:

Etrusco, Capalbio, Averna, Montenegro, Lucano, Petrus Boonekamp
Jaghermaisters, Fernet Branca, Limoncello di Maremma, Sambuca
Mirto di Maremma, Liquirizia Jacobelli

Grappe:

Brunello, Moscato, Buttero, Morellino di Scansano, Barrique
Prosecco, Nero D’Avola e Shiraz, Chardonnay, Binaca

Autore:
amministratore